Tarta de Manzana: con base de hojaldre.

Tarta de Manzana y Hojaldre



Ingredientes:

• 1 base de hojaldre fresca
• 4 huevos
• 600 ml. de leche
• 150 gr. de azúcar
• 3 cucharadas de harina de maíz (Maicena)
• 1 piel de limón
• 3 manzanas
• 1/2 cucharada pequeña de gelatina neutra

Preparación:

1. Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas caseras.
2. Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harina de maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
3. Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesar retiramos del fuego.
4. Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
5. Sacamos la piel del limón y vertemos las natillas sobre la masa.
6. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
7. Cortamos en láminas que colocaremos sobre las natillas.
8. Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
9. Mientras, colocamos la piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua.
10. Cuando falte media hora para que termine de hacerse la tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos.
11. Retiramos del fuego y reservamos.
12. Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos la Tarta de Manzana con base de hojaldre. Buenísima…..